Lo Mandongo reuneix 350 comensals a la Massana en una jornada de gastronomia i tradició

La Massana ha celebrat aquest dissabte una nova edició de Lo Mandongo, la festa popular i gastronòmica vinculada a la tradició de la matança del porc, que ha reunit veïns i visitants al voltant de la cuina tradicional i la cultura pirinenca. La jornada ha acabat amb uns 350 àpats servits, en què el trinxat i diferents peces de porc han estat els protagonistes.

Malgrat la pluja, la celebració s'ha desenvolupat amb normalitat gràcies a la col·laboració de l'Escola Francesa, que ha cedit un espai cobert per acollir el dinar.

Més de 400 racions de carn i tres dies de preparatius

L'organització ha necessitat una quantitat considerable d'ingredients per preparar el dinar popular. En total, s'han utilitzat 60 quilos de salsitxa, 80 quilos de patata, 400 peces de panxeta, 400 talls de llom i 400 botifarrons.

Els preparatius van començar dijous al matí i s'han allargat durant tres dies per tenir-ho tot a punt per a la celebració.

La part gastronòmica ha estat novament a càrrec de la Confraria de Sant Antoni, amb la participació de cuiners professionals de diferents punts d'Andorra i nombrosos voluntaris.

El Comú de la Massana ha agraït la implicació de totes les persones que han col·laborat en l'elaboració del dinar, especialment per la dedicació necessària per preparar els plats tradicionals.

Eva Sansa destaca la importància de recuperar la memòria de la parròquia

La cònsol major de la Massana, Eva Sansa, ha remarcat que Lo Mandongo va més enllà de la gastronomia i representa una oportunitat per preservar les tradicions i transmetre-les a les noves generacions.

"Lo Mandongo té una part gastronòmica molt important, basada en els productes de la terra i en la manera de preparar tant el trinxat com les carns, però al mateix temps és una festa que ens permet recuperar i compartir la nostra memòria", ha assegurat.

En aquest sentit, una de les activitats destacades ha estat la projecció de la sèrie audiovisual 'La Massana d'abans', que ha omplert el Comú Vell.

El projecte recull testimonis de padrins i padrines de la parròquia sobre la vida quotidiana, els oficis, el paisatge i les tradicions d'altres èpoques.

Entre els records compartits hi ha hagut explicacions sobre remeis tradicionals, com l'oli d'escurçó, i sobre les responsabilitats que assumien els infants, que sovint ajudaven a tenir cura del bestiar des de ben petits.

Teatre, humor i música tradicional del Pirineu

La jornada també ha comptat amb activitats culturals per apropar el passat de la Massana als assistents.

El grup de teatre de la Gent Gran ha amenitzat el dinar amb una representació humorística protagonitzada per personatges de l'Andorra d'abans que apareixien sobtadament en l'actualitat sense comprendre els canvis produïts amb el pas del temps.

La proposta ha provocat les rialles dels comensals i ha reforçat el caràcter intergeneracional de la celebració.

La festa s'ha completat amb música tradicional del Pirineu a càrrec d'Ivan Caro, músic i divulgador de la cultura popular pirinenca.